Vous ne devinerez jamais quel fromage suisse vient de surpasser 5244 autres pour devenir le champion mondial

L’événement qui a changé la donne #

Du 13 au 15 novembre, cette ville a accueilli les World Cheese Awards 2025, un événement majeur dans l’univers des fromages. Pour la première fois, la compétition s’est déroulée en Suisse, un pays réputé pour ses délices laitiers.

Pendant trois jours, des juges ont évalué scrupuleusement 5244 fromages venus de 46 pays différents. Chaque fromage a été jugé selon des critères rigoureux tels que l’aspect visuel, la texture, l’odeur et, bien sûr, le goût.

Le champion incontesté #

Le grand gagnant de cette édition a été un Gruyère AOP de 18 mois, produit par la fromagerie de montagne Vorderfultigen. Ce fromage suisse a conquis le jury par sa texture cristalline et sa saveur unique, riche en umami. Un membre du jury l’a décrit comme un fromage « ancien, complexe et riche ».

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Le Gruyère AOP n’était pas seul dans la compétition; il a dû faire face à de redoutables adversaires, dont un fromage français orné de fleurs qui a terminé juste un point derrière. Mais c’est ce Gruyère suisse qui a volé la vedette, prouvant une fois de plus le savoir-faire exceptionnel de la Suisse en fromagerie.

Qu’est-ce qui le rend si spécial? #

Le fromage Gruyère AOP de Vorderfultigen sort du lot grâce à son affinage de plus de 18 mois qui lui confère une qualité supérieure. Sa texture granuleuse et ses cristaux fins sont le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce n’est pas simplement un fromage, c’est une œuvre d’art culinaire.

De plus, ce fromage représente l’engagement de la Suisse envers l’excellence fromagère. Il illustre parfaitement la manière dont le patrimoine, la passion et l’innovation peuvent se combiner pour créer quelque chose de véritablement exceptionnel.

Voici quelques raisons pour lesquelles le Gruyère AOP est si apprécié :

• Texture unique et cristalline
• Saveur riche et umami
• Affinage prolongé garantissant une qualité supérieure

FAQ:

• Qu’est-ce que le Gruyère AOP?Le Gruyère AOP est un fromage suisse traditionnel, connu pour sa texture granuleuse et ses cristaux de sel fins. AOP signifie Appellation d’Origine Protégée, garantissant son authenticité et sa qualité.
• Combien de fromages ont concouru aux World Cheese Awards 2025?Un total de 5244 fromages de 46 pays différents ont été évalués lors de l’événement.
• Quels critères sont utilisés pour juger les fromages?Les fromages sont évalués sur la base de leur visuel, texture, odeur et goût.
• Quelle est la particularité du fromage qui a pris la deuxième place?Le fromage français qui a fini deuxième était décoré de fleurs, ce qui lui donnait un aspect visuel distinctif.
• Les World Cheese Awards ont-ils toujours lieu en Suisse?Non, c’était la première fois que la compétition se déroulait en Suisse, malgré que le pays soit célèbre pour ses fromages.