Vous n’allez pas croire quel fromage suisse vient de détrôner tous les autres dans le monde entier

Une victoire suisse aux World Cheese Awards #

La ville a accueilli les prestigieux World Cheese Awards, un événement qui a rassemblé des milliers de fromages en compétition pour le titre convoité du meilleur fromage du monde.

Cette année, un fromage suisse a remporté le grand prix, marquant la deuxième fois que le pays remporte cette distinction. Le Gruyère AOP de plus de 18 mois, provenant de la fromagerie de montagne Vorderfultigen, a conquis le jury avec sa texture cristalline et sa saveur riche en umami.

L’impact d’une victoire helvétique #

La victoire du Gruyère AOP n’est pas seulement une fierté nationale pour la Suisse, elle souligne également l’excellence de ses pratiques fromagères. Le fromage a été décrit par les juges comme ayant une texture granuleuse unique et des cristaux de saveur qui éclatent en bouche, une preuve de l’artisanat et de la tradition qui caractérisent la fromagerie suisse.

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En plus de placer le Gruyère sur un piédestal, cette reconnaissance a stimulé l’intérêt pour d’autres fromages suisses, notamment l’Appenzeller Edel-Würzig, qui a également fait bonne figure en prenant la troisième place lors du même concours.

Le World Cheese Awards, un événement global #

Les World Cheese Awards ne sont pas seulement une compétition, c’est une célébration de la diversité fromagère mondiale. Cette année, plus de 5 244 fromages de 46 pays différents étaient en lice, ce qui montre l’ampleur et la variété du monde du fromage.

Des juges du monde entier, répartis en équipes, ont évalué les fromages selon des critères stricts comprenant le visuel, la texture, l’odorat et le goût. Ce processus rigoureux garantit que seul le meilleur fromage remporte le titre suprême.

• Le Gruyère AOP de Vorderfultigen a remporté le premier prix.
• L’Appenzeller Edel-Würzig a aussi impressionné avec une troisième place.
• La compétition a réuni des fromages de 46 pays différents.

FAQ:

• Qu’est-ce que le Gruyère AOP?Le Gruyère AOP est un type de fromage suisse qui doit être produit selon des méthodes traditionnelles et dans des zones géographiques spécifiques pour porter cette appellation.
• Combien de pays ont participé aux World Cheese Awards?46 pays ont envoyé leurs meilleurs fromages pour concourir pour le titre du meilleur fromage du monde.
• Quels critères sont utilisés pour juger les fromages?Les fromages sont évalués sur la base de leur visuel, texture, odeur et saveur.
• Quel fromage a fini deuxième?Le Crémeux des Aldudes aux Fleurs de Etxaldia, un fromage français, a pris la deuxième place, juste derrière le Gruyère AOP.
• Comment un fromage gagne-t-il aux World Cheese Awards?Un fromage gagne en obtenant les meilleures notes possibles de la part d’un panel de juges internationaux, basées sur des critères précis et rigoureux.