Une résidence culinaire éphémère à ne pas manquer #
C’est ce que propose Florian Favario, le chef doublement étoilé, avec sa résidence temporaire au Lutetia. Pour une durée limitée, il transforme le restaurant en un havre de la gastronomie savoyarde.
Le chef et sa compagne, Sandrine Deley-Favario, ont créé une atmosphère qui évoque l’accueil chaleureux d’un foyer montagnard. Ils veulent que chaque convive se sente comme reçu à la maison, une rareté dans l’univers souvent impersonnel des restaurants de luxe.
Les plats qui font frémir les papilles #
Le menu, servi en cinq temps, est une ode à la Savoie. Il commence par une intrigante soupe à l’oignon, revisitée avec une bougie d’os à moelle pour un spectacle autant visuel que gustatif. S’ensuivent des plats comme la betterave fumée au genévrier ou l’omble chevalier confit, qui montrent toute l’étendue de la créativité du chef Favario.
Chaque plat est pensé pour surprendre et ravir, culminant avec un gâteau chaud au chocolat qui promet de fondre délicieusement en bouche. Le menu explore les richesses des produits locaux, tout en introduisant des touches modernes et audacieuses.
Pourquoi réserver dès maintenant? #
Les places pour cette expérience unique sont extrêmement limitées. La résidence de Favario au Lutetia ne dure que jusqu’au 29 novembre 2025, ce qui ajoute un caractère urgent à la nécessité de réserver. C’est une occasion rare de goûter à la haute gastronomie dans un cadre aussi prestigieux.
En plus, le prix du menu complet est une opportunité en comparaison avec d’autres expériences gastronomiques équivalentes à Paris. Avec des options à la carte disponibles, c’est une chance accessible pour vivre un dîner d’exception.
- Soupe à l’oignon revisitée
- Betterave fumée au genévrier
- Omble chevalier confit
- Déclinaison autour du veau de lait
- Gâteau chaud au chocolat
FAQ:
- Puis-je choisir des plats à la carte lors de cette résidence?Oui, bien que le menu complet soit recommandé pour l’expérience intégrale, des plats à la carte sont disponibles.
- Quelles sont les dates de la résidence de Florian Favario au Lutetia?Du 5 au 29 novembre 2025.
- Combien coûte le menu complet?Le dîner en cinq plats est proposé à 175 euros, avec un accord mets et vins à 90 euros.
- Le restaurant est-il ouvert tous les jours?Le service est proposé du mardi au samedi, de 19h à 22h.
- Comment puis-je réserver une table?Les réservations se font directement via le site du Mandarin Oriental, Lutetia Paris ou par téléphone.
Comment ils font pour transformer une simple soupe à l’oignon en quelque chose d’aussi spectaculaire ? C’est tout un art!
J’espère que le service ne sera pas trop guindé, j’aime quand c’est haut de gamme mais décontracté.
Le concept de foyer montagnard me séduit totalement, ça change des ambiances habituelles des restaurants de luxe.
Je trouve ça génial qu’on puisse vivre une telle expérience dans un endroit aussi prestigieux que le Lutetia. Chapeau au chef Favario!
Est-ce que quelqu’un sait si les options à la carte sont aussi intéressantes que le menu complet?
Le prix est justifié par la qualité et l’originalité des plats, surtout avec l’ambiance montagnarde en plein Paris, c’est unique.
Je me demande si le gâteau au chocolat est aussi bon qu’il en a l’air sur les photos…
Enfin une expérience culinaire qui sort de l’ordinaire à Paris. Hâte d’y être!
La réservation est un vrai casse-tête, tout est déjà plein pour les premières semaines !
Un menu sans fromage en Savoie? C’est un choix audacieux, mais j’aurais aimé voir ce que le chef aurait pu faire avec ce produit!
Je suis curieux de savoir si le service est à la hauteur des plats proposés. Quelqu’un a des retours?
Qui a déjà testé la soupe à l’oignon avec bougie d’os à moelle? Ça a l’air incroyable!
175 euros pour un menu 5 plats, ça me semble un peu cher, non? Même si c’est un chef étoilé…
J’ai entendu dire que les places partent comme des petits pains, j’espère qu’il en reste pour le 25!
Est-ce que le menu peut convenir à quelqu’un qui ne mange pas de viande ? La betterave fumée me tente énormément !