Une identité révélée #
Née en 1942 à Aix-les-Bains, cette figure emblématique de la pâtisserie a suivi un parcours académique impressionnant, incluant des études en lettres, à l’Institut d’Études Politiques de Grenoble et une licence d’anglais à l’Université de Savoie.
Son surnom, Mercotte, est un doux mélange des noms Mercorelli et Jacquotte, inspiré par son mari rencontré sur un court de tennis. Ce surnom, devenu sa marque de fabrique, cache une histoire d’amour et de complicité, transposée dans chacune de ses créations culinaires.
Des débuts culinaires surprenants #
Contraste saisissant avec l’experte que l’on connaît, Mercotte avouait ne pas savoir « faire cuire un œuf » à ses débuts. C’est son amour pour l’accueil et l’influence de son frère qui l’ont plongée dans le monde de la gastronomie. Sa passion s’est développée au fil des années, grâce à de nombreux stages, notamment à l’école du Grand Chocolat Valrhona.
Elle explique son attirance pour la pâtisserie par son signe astrologique, vierge ascendant vierge, qui souligne son penchant pour la rigueur et le perfectionnisme, des qualités essentielles pour exceller dans ce domaine exigeant.
Le virage numérique à 63 ans #
En 2005, après une première publication en 1987, Mercotte lance son blog culinaire, marquant ainsi le début d’une nouvelle ère. Elle y partage son approche de la pâtisserie, expliquant méticuleusement chaque recette et offrant des alternatives pour les amateurs. Son objectif ? Rendre les recettes de chefs accessibles à tous.
Autodidacte en photographie et rédaction en ligne, elle a su s’adapter aux nouvelles technologies pour transmettre sa passion. Ce virage numérique a été un pari réussi, faisant d’elle une référence incontournable pour les gourmands du web.
Une figure incontournable de la télévision #
En 2012, Mercotte devient membre du jury de « Le Meilleur Pâtissier » sur M6, un rôle qu’elle a embrassé avec hésitation mais qui a fini par définir une partie de sa carrière. Son expertise et sa bienveillance ont rapidement conquis le cœur des téléspectateurs.
Malgré son départ de l’émission après 14 saisons, elle ne cesse de multiplier les projets, participant à divers festivals culinaires et envisageant la sortie d’un nouveau livre. Son influence reste palpable dans le monde de la pâtisserie française.
- Naissance à Aix-les-Bains en 1942.
- Études en lettres, sciences politiques et anglais.
- Mariage avec André-Jean Mercorelli, pilote de rallye.
- Début en pâtisserie influencé par son frère gastronome.
- Lancement de son blog culinaire en 2005.
FAQ:
- Qui est Mercotte ?Jacqueline Pin, plus connue sous son pseudonyme Mercotte, est une blogueuse et critique culinaire française spécialisée en pâtisserie.
- D’où vient le surnom Mercotte ?Le surnom de Mercotte est une contraction des noms Mercorelli et Jacquotte, inspiré par son mari André-Jean.
- Quand Mercotte a-t-elle commencé la pâtisserie ?Elle a commencé à s’intéresser à la pâtisserie après son mariage, influencée par son frère passionné de gastronomie.
- Quel est le rôle de Mercotte dans « Le Meilleur Pâtissier » ?Elle a été membre du jury de l’émission depuis ses débuts jusqu’à la 14ème saison, apportant son expertise et sa pédagogie.
- Quels sont les projets futurs de Mercotte ?Mercotte continue de participer à des festivals culinaires et envisage la publication d’un nouveau livre de pâtisserie pédagogique.
Fascinant de lire sur ses études et comment elle a intégré ça dans sa passion pour la pâtisserie. Une femme vraiment impressionnante!
Elle a vraiment commencé par ne pas savoir faire cuire un œuf? Ça donne de l’espoir à nous autres novices en cuisine!
Le surnom Mercotte, c’est vraiment mignon. Ça reflète tellement la douceur et la créativité de ses desserts!
Personellement, je trouve que ses recettes sont les meilleures. Chaque fois un succès chez moi!
Je me demande si son perfectionnisme ne rend pas la cuisine avec elle un peu intimidante. Quelqu’un a des anecdotes?
Mercotte a-t-elle des enfants qui suivent ses pas dans la pâtisserie? Ce serait sympa de voir une suite familiale à son empire culinaire.
Ce qui m’amuse, c’est qu’elle a rencontré son mari sur un court de tennis et non dans une cuisine. L’amour se trouve vraiment partout!
Incroyable de voir comment une personne peut évoluer et influencer tant de monde à travers sa passion. Mercotte en est un bel exemple!
J’ai toujours adoré son approche bienveillante dans « Le Meilleur Pâtissier ». Elle va vraiment me manquer maintenant qu’elle n’est plus dans l’émission.
Je ne comprends pas l’engouement autour de Mercotte. Je trouve ses recettes trop compliquées pour des amateurs.