Chambéry, un joyau historique et gustatif #
Cette ville, riche de son passé duché savoyard, dévoile ses trésors architecturaux au gré des pas.
Les saveurs sucrées de la région se révèlent également lors de cette exploration. Le fameux gâteau de Savoie, léger comme l’air, et la truffe au chocolat inventée ici même, sont des incontournables qui racontent l’histoire gastronomique de la région à travers leurs saveurs délicates.
À la découverte de la pâtisserie de Cédric Pernot #
Mercotte nous emmène ensuite chez Cédric Pernot, un maître pâtissier reconnu. Sa boutique, ancrée dans la tradition depuis près de deux siècles, est un véritable écrin de gourmandises où modernité et finesse se rencontrent dans chaque création.
La spécialité de la maison, un flan sans œuf, surprend par sa légèreté. Les gâteaux abricot-citron-amande, sans gluten, offrent une expérience gustative raffinée, équilibrée et élégante, rappelant le célèbre calisson par leur forme.
La Savoie, une région qui touche le cœur et les papilles #
La journée se poursuit, et Mercotte partage des souvenirs émouvants de son enfance, où la passion pour la bonne cuisine était déjà présente. Elle évoque la découverte de la cuisine avec Michel Guérard et l’importance des produits de qualité.
La Savoie est plus qu’une région pour Mercotte ; c’est un lieu de fidélité et de retour aux sources. Chaque visite est un moment de redécouverte, où la générosité des artisans locaux et la beauté des paysages se fondent pour créer des souvenirs impérissables.
- Déambuler dans les ruelles chargées d’histoire de Chambéry
- Déguster le célèbre gâteau de Savoie et les truffes au chocolat
- Visiter la pâtisserie de Cédric Pernot pour une expérience gustative unique
- Partager les émotions de Mercotte et découvrir les produits locaux de qualité
FAQ:
- Qu’est-ce qui rend le gâteau de Savoie si spécial?
Sa légèreté et son histoire, remontant au XIVe siècle, en font un symbole de la région.- Quels sont les incontournables de la pâtisserie savoyarde?
Le gâteau de Savoie, la truffe au chocolat, et les créations modernes de maîtres pâtissiers comme Cédric Pernot.- Quelle est la meilleure période pour visiter Chambéry?
Le printemps et l’automne offrent un climat agréable et des paysages magnifiques.- Mercotte est-elle originaire de la Savoie?
Oui, elle est profondément attachée à cette région, qui est son « point d’ancrage ».- Peut-on rencontrer Mercotte à Chambéry?
Elle est souvent présente dans la région, partageant son amour pour la gastronomie locale.
Les abricot-citron-amande sans gluten m’intéressent beaucoup, des conseils pour les réussir à la maison?
Incroyable de penser que le gâteau de Savoie date du XIVe siècle! La tradition culinaire là-bas est vraiment impressionnante.
Personnellement, je trouve que l’article manque de critiques sur les créations de Cédric Pernot, tout ne peut pas être parfait, non?
Article bien écrit mais un peu trop centré sur Mercotte, qu’en est-il des autres chefs de la région?
J’y suis allé l’année dernière et c’est vrai que c’est un endroit incroyable, autant pour les yeux que pour le palais!
Le ton de l’article est très chaleureux, on ressent l’amour de Mercotte pour sa région.
Ça serait génial d’avoir plus de recettes ou même un petit tutoriel vidéo pour ces pâtisseries.
Merci pour ces découvertes, je ne savais pas que la truffe au chocolat était originaire de là!
Les photos sont magnifiques! Elles capturent vraiment l’essence de la Savoie.